Alors aujourd’hui, un peu de soleil et l’envie de préparer des choses saines, sans conservateur, sans additifs pour mes enfants. Que choisir ? quelque chose de simple que je peux faire avec eux. Je sais, des yaourts (zéro déchet) !

Quels ingrédients pour faire ses yaourts maison ?

  • 1,5 litres de lait entier (ou du lait cru de ferme. Dans ce cas, il faut le faire bouillir jusque 90 ° et le laisser refroidir avant de mettre le ferment)
  • Un ferment (soit un sachet de ferment lactique qu’on trouve dans le commerce, type Alsa, soit un yaourt d’une fournée précédente, soit un yaourt du commerce. Dans tous les cas, il doit avoir été fait depuis moins de 6 jours)
  • En option : du sucre, des fruits en compotes, des confitures …

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Méthodologie de la fabrication des yaourts :

  • On commence par mélanger dans un grand saladier à l’aide d’un fouet le lait et le ferment. Les enfants peuvent le faire, ça les amuse beaucoup en général
  • A l’aide d’une louche, mettre le mélange dans les pots de yaourts. C’est le moment de choisir l’aromatisation : nature, arôme naturel de vanille, confitures, …. On peut également utiliser du sirop. Attention de choisir ceux sans acide citrique, au risque de faire cailler le lait. 
  • Laisser dans la yaourtière pendant 8 à 10 heures selon la fermeté souhaitée (ou moins fonction de votre appareil)
yaourts de Lili Roques du groupe Facebook « Un foyer zéro déchet en 365 jours »

Pourquoi faire les yaourts soi-même ?

Gros avantage de faire ses yaourts soi-même : zéro déchets puisqu’on utilise toujours les mêmes pots, pas de pots en plastique ou de sur-emballage à jeter. On sait ce qu’on met dedans, donc pas de risque d’avaler des additifs ou sucres ajoutés. Les enfants se sont amusés et ils vont aimer manger ce qu’ils ont fait eux-mêmes. Un bon geste pour la planète.

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Yaourts et yaourtières

Sophie Fremont > ‎Un foyer zéro déchet en 365 jours :
Rayon dessert 100% maison, 0 pot de plastique à la poubelle (une habitude depuis 20 ans), lait récupéré à la ferme voisine dans mes bouteilles. 8 Yaourts natures, 1 litre de yaourt à la grecque, 9 riz au lait, 1 litre de crème vanille, 1.5 litre de crème chocolat, 1 pot de compote pomme/prune du jardin (d’autres au placard)
D’habitude le rayon n’est pas aussi garni mais cet après-midi j’attends de la famille : nous serons 12 pour 5 jours 😁
Christine Camoin Huard‎ > Un foyer zéro déchet en 365 jours :
Yaourt maison en préparation
Mélissa Lagrange Payet‎ > Un foyer zéro déchet en 365 jours
Marion Merlet‎ > Un foyer zéro déchet en 365 jours
Je fais mes yaourts moi-même
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