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Faire du sirop de queues de fraises

Le sirop de queues de fraises.
La recette du sirop pour au départ, une barquette de 500 g de fraises :
• Les queues avec un peu de chair.
• 200 g de sucre blanc.
• 200 ml d'eau.
? Faîtes cuire à petits bouillons utes à couvert, puis utes découvert en mélangeant de temps en temps.
? Dans un blender, mixez rapidement grossièrement.
Filtrez avec un chinois et écrasez bien tous les morceaux pour récupérer le maximum.
? Videz dans une bouteille en verre au préalable stérilisée (une dizaine de minutes à ébullition, n'oubliez pas de stériliser le couvercle également).
? Fermez, laissez refroidir et conservez au frigidaire une dizaine de jours ou pasteurisez pour garder plus longtemps : si vous n'avez pas de stérilisateur, fermez bien la bouteille et placez là dans une marmite d'eau utes à 75°C.
Les pâtes de fruits au sirop de queues de fraises.
La recette :
• 300 à 320 ml de sirop de queues de fraises.
• 100 g de sucre glace.
• 5 g d'agar agar.
• Sucre blanc pour l'enrobage.
? Videz le sirop dans une casserole, ajoutez le sucre glace et l'agar-agar, fouettez jusqu'à ébullition et maintenez 2 ou utes.
? Versez immédiatement dans des moules en silicone humidifiés d'eau froide au préalable.
? Mettez au frigidaire 2h puis démoulez dans du sucre blanc.
Enrobez bien et disposez les pâtes dans un plat.
Ajoutez à nouveau un peu de sucre et couvrez d'un torchon propre.
? Laissez sécher 24h dans un coin chaud et sec, transvidez les pâtes de fruits dans une boîte hermétique si possible métallique (j'en ai pas) et récupérez le sucre dans une boîte pour les prochaines.
? Note : si les pâtes paraissent molles, prolongez le temps de séchage.
Sommaire :
- Ingrédients pour le sirop de queues de fraises
- Pâtes de fruits à la fraise
- Recette du sirop de queues de fraises
- Combien de barquettes de fraises ?
- Utiliser les fraises du jardin
- Merci aux membres du groupe d'avoir répondu à Faire du sirop de queues de fraises
- Comment faire du sirop de queue de fraises ?
Ingrédients pour le sirop de queues de fraises
Marylene Garcia-Bussy
Merci ça a l air succulent!
Nana Thalie Lepreux
Marylene Garcia-Bussy ça l'est
Josée Lemevel
Wow deux belle recettes simple et qui régale mes enfants et mon
mari sont de vrai bebitte a sucre à faire bientôt chez nous
Pâtes de fruits à la fraise
Laurence Lefebvre
Laurence Lefebvre
Priscillia Borg
Bonjour je l'ai fait hier, porté à ébullition utes puis réduit le feu pendant utes et ça a fait quasiment du caramel, j'ai du tout jeter, qu'est ce qui a foiré ?
Nana Thalie Lepreux
Priscillia Borg Bonjour Priscillia, vous avez fait laquelle de recettes ? Les pâtes de fruits ?
Priscillia Borg
Nana Thalie Monade pardon j'ai pas précisé le sirop de queues de fraises après j'ai une plaque, pas de brûleurs donc c'est compliqué de gérer les températures
Nana Thalie Lepreux
Priscillia Borg ce n'est pas à ébullition, c'est à petits bouillons, et couvert sinon l'eau s'évapore, d'où le caramel peut être
Recette du sirop de queues de fraises
Priscillia Borg
Nana Thalie Monade dac donc c'est bien ça j'ai tout fait cramer je réessaie aujourd'hui ducoup merci de votre aide
Nana Thalie Lepreux
Priscillia Borg pas de quoi
Muriel Bodin
Je m'y mets cet aprèm dès que j'aurais mangé les fraises
Nadège Berger
Guy Berger !
Vénussia Trafi
Ça se conserve combien de temps ?
Nana Thalie Lepreux
Vénussia Trafi quoi donc ?
Combien de barquettes de fraises ?
Vénussia Trafi
Nana Thalie Monade le sirop de fraise
Nana Thalie Lepreux
Vénussia Trafi c'est écrit dans la publication
Vénussia Trafi
Nana Thalie Monade je viens de le voir, dsl...
Camille Moreau
Amandine Leblois
Aurélie Vimont
nourriture et texte
Aurélie Vimont
Je crois qu'il faudrait doubler la dose d'agar Agar !?
Nana Thalie Lepreux
Utiliser les fraises du jardin
Aurélie Vimont ou laisser sécher plus longtemps dans le sucre dans ces cas-là, quand elles sont trop molles, ce n'est pas qu'une question de gélifiant mais aussi d'humidité pourquoi pas ambiante d'ailleurs, j'ai 85 % d'humidité en ce moment avec le temps qu'il fait, les pâtes de fruits mettent plus longtemps à sécher dans ces cas-là.
Recouvrez-les de sucre et remettez les à sécher
Merci aux membres du groupe d'avoir répondu à Faire du sirop de queues de fraises
: Nana Thalie Lepreux et les membres du groupe zéro déchetGroupe : Un foyer zéro déchet en 365 jours
Comment faire du sirop de queue de fraises ?
Marion125 couper les queues des fraises en laissant un peu de chair
Qui a une recette pour faire du sirop de queue de fraises ?
RaymondeGuenou 500 g de fraises;200 g de sucre blanc;200 ml d'eau
Est-ce que c'est bon du sirop de queues de fraises ?
Geofffrey12 Mes enfants adorent 5/7/9 ans