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Faire son pain cocotte facilement (recette)

1er pain cocotte !
La recette:
300 g d'eau
20 g de levure fraiche ou 10g de levure de boulanger sèche
500 g de farine au choix ou un mélange
2 c. à café de sel
- Battre la farine, le sel, la levure et l'eau 10min au robot
- Laisser la pâte monter dans le bol recouvert d'un torcho pendant une heure
- Sortir la pâte et former une boule
- Protéger la cocotte avec un papier de cuisson pour éviter que le pain ne colle aux parois.
- Déposer la pâte, la grigner (dessiner des losanges au couteau), l'humidifier avec les mains mouillées et parsemer de la farine
- Fermer le couvercle et déposer la cocotte dans le four NON préchaufé
- Allumer le four sur 250° et laisser cuire pendant eure. La 2e pousse va se produire là, pendant que le four arrive à température.

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Facile de faire du pain cocotte ?


Membre7623 Guyonnet
Merci pour la recette
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Mano Potel
Il est très appétissant.
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Membre7335 Chamouard Lefebvre

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Frederique Luna
Ça me donne envie d’essayer
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Membre6738 Nana
Je vais essayer merci beaucoup
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Membre6738 Nana

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Clotilde Parry
Je teste ce soit ça donne trop envie !!! Merci
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Elodie Bovet
Cédric Girondeau

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Recette de pain cocotte maison


Membre5051 Clln
Ça donne trop envie
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Jocelyne Favierbujeau
Superbe j'adore
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Jocelyne Favierbujeau
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SMembre5519 Courbot
Je vais essayer demain
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Saroo Tabu
Quand on dit cocotte, il y a un matériau spécifique ?
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Marie-Ange Chavet-Jabot Cordani
Saroo El Ouadghiri non fais avec ce que tu as fonte verre arcopal peu importe
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Saroo Tabu
Marie-Ange Chavet-Jabot Cordani merci
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So Musa
Super! Je vais essayer ! J'ai longtemps fait du pain au levain en fabriquant mon propre levain mais les pousses sont très longues en hiver, j'ai un peu abandonné. Je vais faire des essais avec cette méthode de cuisson, il n'y a qu'une pousse à faire avant

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Ingrédients pour faire le pain cocotte soi-même


So Musa
Les gâteaux cocotte (même principe) réussissent superbien aussi
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Angélique Pllt
Bonsoir
Pour la cocotte, obligé en fonte ?
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Steffy Schützer

Pas forcément en fonte mais il faut qu'elles puissent passer au four
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Membre8900 Gaumer
Magnifique
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Nora Aribi
Hummm
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Nora Aribi
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Membre9114 Cuisenier
Miam
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Membre2824 Ld
Maxence
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Membre1761 Chatelain
super
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Jérémy Weber
Angé Néral
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Athenais Drdm
Il a l’air super bon merci pour la recette
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Membre9829 Annia Lavocat
Merci beaucoup pour votre recette
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Cecile Jannotin
Verdict ?
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Marie-Ange Chavet-Jabot Cordani
Je le fais depuis des années et très bon je change de farine aussi

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Pourquoi pain cocotte ?


Églantine Bonnafous
Et si on a pas de papier cuisson on peut mettre quoi ? Membre3367 huiler ou beurrer la cocotte
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Oriaamel Llowi
Et si on a qu'une casserole qui passe au four?
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Membre7449 Chalies
Super !!!! Je vais tester ça ce week-end. Merci bcp ! Bonne soirée a tous !
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Ma Ood
Je le fais de la même façon au thermomix ! Super recette ici faite et refaite également.!
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Dany Lou
Superbe et bien doré çà doit sentir bon !!!
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Dany Lou
Merci pour la recette j'ai imprimé !
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Membre6808 Bourhis
Merci pour la recette
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Membre1140 Bdkr
Je viens de tester, ça cuit. Mais je pense que ce sera un échec car la première pousse ne s'est pas faite (pas de montée de la pâte...). J'ai travaillé à la main n'ayant pas de robot...peut être l'origine du pbl '..?
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Membre9350 Descamps
Vous comptez une heure de cuisson à partir du moment où le four arrive à la température de 250°ou une heure à partir du moment où vous mettez la cocotte dans le four ?
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Mariem Mk
Papy Salade hmmm regarde à tester
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Membre6943 Treton
Super merci pour la recette
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Eve Parou-raimbault
10 gramme de levure ? ça me parait excessif non ?
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Katy Tyrion
Bsr voici le mien merci pour la recette ca nous évite d aller à la boulangerie
dessert, nourriture et intérieur

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Temps de cuisson du pain fait maison


Membre9459 Règue
Bonjour.
Peut on le faire dans une cocotte inox ?!

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Membre7956 Mendo
Bonjour , on peu le laisser découvert ? Car mon couvercle ne va pas au d
Four . Merci de votre réponse.
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Gwen Minioute
Testé sans machine à pain. Je n'ai pas encore goûté, j'ai hâte !
nourriture et intérieur
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Membre8240 Martin-Min
Testée sans machine non plus ! Merci pour le partage d’expérience
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Membre8240 Martin-Min
dessert, nourriture et intérieur
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Gwen Minioute
Et ben c'est très bon !!! C'est vraiment sympa de partager ces recettes !!
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Membre9629 Peixoto
Bonjour, si on n'a pas de robot, on pétrit pendant combien de temps à peu près? Merci.
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Cli KéKlac
Je voulais me lancer à faire du pain. J'avais en tête de faire un levain comme pour ma brioche, à savoir avcc levure de boulanger. Est-ce que quelqu'un a déjà fait ? A une idée des proportions ?
Merci.
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Paty Lamy
Bsr. C'est 300gr d'eau ou 300ml ? Merci.

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Merci aux membres du groupe d'avoir répondu à Faire son pain cocotte facilement (recette)

: Steffy Schützer et les membres du groupe zéro déchet
Groupe : Un foyer zéro déchet en 365 jours


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